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西日本最大級
カット野菜工場
総面積5,833㎡（第二工場・プロセスセンター含む）
日量処理能力45トン、約240名のスタッフによる年中無休
24時間の生産体制を確立しています。
カット野菜の需要
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『単身世帯の増加』『女性の社会進出』『高齢化』『外食産業』『医療・事業所給食』などでカット野菜の重要は益々増加傾向にあります。
需要増加
安定価格
調理時間短縮
業務用にも対応
生ゴミの削減
カット野菜って便利？
【共働きで時間がない】
家族がしっかりと野菜を摂れるようにしたいけど、私も働いているのであまり手間をかけられません。 子どももいるので毎日野菜を食べさせたいのですが・・・？
【料理時間短縮】
そんな共働きのご家族にこそ、カット野菜がぴったりなのです！
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私達のオリジナルブランドの商品『大根ミックスサラダ』を例に説明します。このサラダの材料は、大根・グリーンリーフレタス・水菜・人参です。 |
【後片付けが大変】
調理器具を洗ったり、皮や芯などの生ごみの処理をしたり、後片付けも大変です。
【手間要らず】
洗わずにお皿に出すだけですぐに食べられて、洗い物もグッと少ないですし、皮などの生ごみは一切出ません。
調理も、片づけも、楽になると思いませんか？
【材料が余る】
主人と二人暮らしです。高齢なのであまり量は食べられないけれど、毎日野菜を摂るようにしたいです。
まるごとの野菜を買うと、どうしても全て食べきる前に傷んでしまったり、味が落ちてしまう・・・少量ずつ買うことができるといいのだけど・・・
【使い切りで購入できます】
一人暮らしの方や、食べる量があまり多くない世帯では、ホール野菜（まるごとの野菜）を買うと、食べ切る前に古くなってしまうことが多いようです。
捨てると生ごみも増えるし、なによりももったいない・・・という気持ちになりますよね。
そういう場合も、パックサラダが便利です。小さいものだと一袋１人分、大きいものだと２人が十分に食べられるものもあります。毎食、新鮮なサラダが食べられますよ！
【野菜の高騰】
天候の影響で野菜が高騰しています。野菜は毎日食べたいのですが、値段を見て少しためらってしまいます。パックサラダも当然値上げしますよね？
【安定価格で提供】
ホール野菜が高くなれば、当然パックサラダも高くなる・・・と思われるかもしれませんが、私たちは「野菜が高い時にも、皆様にしっかりと野菜を食べて欲しい」という気持ちで、安定価格での販売への取組を行っています。
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仕入先である産地との協議により、「このシーズンは、この数量の野菜を、この金額で取引しましょう」という取り決めをします。産地側は、規定に沿った野菜を契約数量分出荷できるように、心を込めて生産します。 |
【お店の人手が足りない】
スタッフ不足で皮剥きや洗浄、カットといった下準備をする時間がありません。
業務用にカット野菜はありませんか？
【業務用カット野菜もあります】
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もちろん業務用のカット野菜もあります。 |
【安全面は大丈夫ですか？】
病院や学校の給食に業務用カット野菜を使いたいのですが、安全面は大丈夫ですか？
【食品安全マネジメントシステム
の認証取得】
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仕入れ・製造・納品まで、全ての工程で何が危害になるかを事前に分析し、不良品を出さないシステムを確立しています。 |
品質の追求
平成24年4月、卸売市場業界では日本初の『ISO22000認証』を取得いたしました。仕入れから製造、納品まで、全ての工程で何が危害になるかを事前に分析し、不良品を出さないシステムを確立し、更に安全性の高い商品づくりを目指して『食品安全方針』を掲げ、継続的な改善に全スタッフで取り組んでいます。
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新型金属検出ラインの増設、及びＸ線異物検出ラインを新規導入するなど、商品の安全性を実証できる設備投資を積極的に行っており、品質保証管理部門が菌検査等の衛生面を管理しております。
衛生と品質の管理
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工場内では作業環境の管理、労働者の健康管理、労働衛生教育の実施、健康保持増進措置を行う『第2種衛生管理者（国家資格）』や栄養指導、栄養管理を行う『管理栄養士（国家資格）』、惣菜を含む食品の開発・製造・加工・流通・企画・販売に関する幅広い知識を習得している『惣菜管理士（1～3級）』、工場内の各部門ごとに食品衛生の管理を行う『食品衛生責任者』らが、工場内の衛生と品質を監督しています。
配送エリア
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カット野菜で最も大切なのは鮮度です。
朝の9時までに受けたご注文は当日に製造し、翌日には配送されるよう手配いたします。
中国地方・四国地方・近畿地方を中心に西日本エリアへの供給をカバーしており、鮮度を保ったままの安全・安心なカット野菜を安定供給しております。
※詳しい配送エリアについては、一度ご相談ください。 -
カット野菜ができるまで
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コールドチェーンの実現
コールドチェーンとは、生産地から納品まで、低温で輸送、管理するシステムのことです。
高床式のドックシェルターを採用したプロセスセンター（1,359平方メートル）は室温を ５℃に管理し、外気にさらされることなく、商品を荷受・保管・ピッキングし、チルド物流でユーザーへお届けするまで低温管理を徹底しています。
集荷から出荷まで、低温を保ったまま新鮮で安全・安心な野菜をお届けします。
生産地 |
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一次冷蔵格納庫や真空予冷設備で冷却
中間事業者 |
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冷蔵車・冷蔵庫
取れたての野菜のおいしさ、
新鮮さをお届けできるよう、
商品の低温管理を常に心がけています。
お客様 |
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安全・安心な野菜をお届け
カット野菜部 |
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低温設定され衛生基準を守った工場
トレーサビリティーの確立
トレーサビリティーとは、食品の安全を確保するために栽培から加工・製造・流通などの過程を明確にすることです。
当社では、青果物の価格変動に対応できるよう、「JA」「農業法人」「生産者グループ」 と契約し、原材料である野菜の安定価格の維持をはかると同時にトレーサビリティー可能な体制をとり、 より安全で高品質な国産野菜を使用することが可能となりました。
安全・安心・安定価格の加工・業務用野菜を導入してみませんか？
カット野菜についてのお問い合わせ
※工場見学会も行っております。
新規お取引をご検討中のお客様、是非一度お越しください。
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24時間受付中
