加工・業務用野菜生産について

クラカアグリの
採れたてスイートコーン

クラカアグリでは、倉敷市矢部・総社市清音で栽培したスイートコーンの販売を行っています！
一番糖度が乗っている明け方から収穫をした作業風景を動画にしてみました。

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クラカアグリの紹介動画

岡山県総社市を中心に、倉敷市矢部・真備町、小田郡矢掛町にて加工・業務用野菜の露地栽培を行っているクラカアグリ株式会社の紹介動画です。
農業に興味をお持ちの学生の皆様も、ぜひご覧ください。

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加工・業務用露地野菜の栽培

加工・業務用野菜の需要が高まる中、『農地所有適格法人クラカアグリ株式会社』は、岡山県内の遊休農地・水田を有効活用して加工・業務用野菜の栽培を始めました。
倉敷青果株式会社との契約取引を通じて、儲かる農業のモデルを目指しています。
また認定農業者を取得し、スマート農業の導入、耕作放棄地の解消、農業従事者の育成、安全・安心な加工・業務用野菜の栽培に取り組んでいます。

青ネギ集出荷貯蔵施設

新型コロナウィルス感染症拡大の影響を受け、2020（令和2）年2～4月の『青ねぎ』の輸入量が前年同月と比較して3割減少しました。この状況下で、安全・安心なカット野菜の安定供給に努める倉敷青果株式会社は、加工・業務用青ねぎの供給を中国産から国産へ転換すべく、クラカアグリに青ねぎの供給量増加を要請しました。
そこで、農林水産省の『令和2年度強い農業・担い手づくり総合支援交付金事業』を活用し、冷蔵施設および調整室（皮むき洗浄機設置）を備えた『青ネギ集出荷貯蔵施設（385㎡）』を2021年2月に完成させました。
これにより、供給量を今までの5倍に増加させるとともに、厳選した青ネギの中から『倉敷ねぎ』というブランド名のカット葱の生産を開始しました。

倉敷ねぎのトピックスへ

クラカアグリの取組み

耕作放棄地・遊休農地の水田を活用した露地野菜の生産

地域の遊休農地を積極的に活用

岡山県農政企画課、農地中間管理機構、倉敷市、総社市、矢掛町の協力のもと、遊休農地等の農地の集約化を図り、補助事業の支援を受けながら、経営規模を拡大しています。新しいやる気のある担い手へ繋げることが、これからの農業を守る最重要課題と考えています。

主に倉敷市、総社市及び矢掛町の圃場（耕作農地）では、周年で青ねぎ、5～6月及び11～3月にキャベツ、6～7月にスイートコーン、5～6月に玉ねぎ、10～11月にサツマイモを栽培しています。

クラカアグリ圃場分布図

総社圃場

岡山県総社市清音、小寺

規模：4.39ha

矢部圃場

岡山県倉敷市矢部

規模：6.72ha

真備圃場

岡山県倉敷市真備町

規模：3.76ha

矢掛圃場（中山間地域）

岡山県小田郡矢掛町

規模：4.32ha

岡山市圃場

岡山県岡山市北区

規模：2.17ha

新見圃場（令和11年完成予定）

岡山県新見市大佐・河内地区

規模：10haの予定

クラカアグリ生産計画

>>農林水産省資料（食料・農業・農村をめぐる情勢）<<

高畝・額縁明渠・補助暗渠による排水対策

葉物野菜は特に水留まりに弱いため、排水対策が重要になります

高畝整形機による高畝（たかうね）作り

排水効率を上げる額縁明渠（がくぶちめいきょ）作り

深さ50cmに補助暗渠（ほじょあんきょ）を成形

堆肥の施用、微生物資材の活用

化学・物理・生物の３つが揃って始めて豊かな土壌が出来ます。

化学性

pH、窒素、リン酸、カリ、ミネラル、腐植など

物理性

粒状、堅さ、水はけ、水持ちなど

生物性

微生物、小動物など

これまでの農業では『化学性』と『物理性』が土壌の基準でした。しかしこれからは『生物性』が加わり、新しい土壌の基準とされています。
クラカアグリでは食品を主原料に非加熱・無殺菌で培養された有用微生物の土壌改良剤『スーパーER』と堆肥を混ぜることで、土壌の物理性と生物性の改善を行っています。

加工・業務用野菜に特化した栽培

大玉キャベツの栽培

通常1.3kg前後のキャベツに比べ、2～2.5kgの大玉キャベツを栽培することで生産効率を上げます。
また、巻きが堅く水分含有量の少ない寒玉系のキャベツにすることで、加工し易く、葉が詰まっているので生産量も上がります。

無選別の鉄コンテナ出荷

通常の段ボール出荷は、大きさを合わせて梱包する必要があり、出荷作業に多くの時間がかかります。しかし、一定の重量以上を無選別にコンテナ出荷することで、梱包にかかる時間を短縮できます。

機械化による低コスト・省力化・規模拡大

機械化することで、作業時間短縮と人員コストの削減が可能となり、その分のコストを規模の拡大に割り当てることができます。

IT活用で生産効率アップ・圃場の見える化

情報を一元管理することで管理コストを削減、積極的にスマート農業を取り入れていきます。

>>スマート農業についてはこちら（農林水産省ページ）<<

クラウドサービスを活用した圃場管理

離れた圃場の管理

作業記録の見える化

圃場単位での損益計算

生産から出荷までのトレース

蓄積データの活用

地域との連携・新しい園芸産地づくりの支援

岡山県産野菜生産・利用拡大協議会への参加

生産者・中間事業者・実需者を交えた意見交換、勉強会を実施

実需者の求める『定時・定量・定価格・定品質』への取組み

加工・業務用野菜生産者

岡山北部青果生産組合
岡山南部青果生産組合
有限会社アグリインダストリー
有限会社エーアンドエス
吉備路グループ
蒜山グループ
クラカアグリ株式会社

中間事業者（倉敷青果株式会社）

蔬菜部
岡山県内生産による流通コストの削減について
GAli、トレーサビリティー導入に向けて
産地間リレー集出荷貯蔵施設による周年安定供給について
市場機能により不作・豊作時の過不足調整機能、リスク負担について
栽培検討会、講習会の開催による栽培技術の平準化、産地、現地の調査

カット野菜部
農産物処理加工施設による一次加工、コンシューマパックサラダの供給について
流通の完全コールドチェーン化について
ISO22000認証取得による衛生、品質管理について
ユーザーのニーズに対応した規格に選別、調整及び包装について

実需者

どのようなニーズがあるのか情報の提供

量販店
コンビニ
ドラッグストア
外食
中食

加工・業務用野菜の生産支援や情報共有を積極的に行っています。

圃場準備から出荷までの支援活動

周年安定供給に向け、岡山県内の栽培農家の支援活動を行っています 岡山県新見市大佐（岡山県北部青果生産組合）の支援風景

畝づくり支援

定植支援

定植後の生育確認

生育確認(1ヵ月後)

収穫期

無選別出荷

出荷支援

倉敷青果へ出荷

キャベツの定植時期が8月になるため、活着するまでの水やりが重要
灌水チューブを使用すれば、省力化可能
大玉生産の為には、外葉をしっかりと作ることがポイント
計画的な農薬散布、肥培管理が重要
2～3kgの大玉生産することが高収量に繋がる

食育推進事業の実施

近年、偏った栄養摂取や朝食欠食などの食生活の乱れ、肥満や痩身傾向など、子どもたちの健康に関連する問題が深刻化しています。
クラカアグリでは公益社団法人倉敷市学校給食会と連携し、子供たちや保護者の方々に『食に関する知識』を広めるため、農業体験を実施しています。

毎年収穫体験を実施しております。是非一度ご参加ください

担い手の育成

農業を始めるには、高額な農機具や十分な圃場（農地）を確保する必要があり、経験や知識が不足していると失敗するリスクも高まります。クラカアグリでも、最初の年に定植時期を誤ったことで苦い経験をしたことがあります。

このような失敗を回避し、若い世代の農業への参入を促すため、クラカアグリでは若い担い手育成に注力しています。キャリアプランを設定し、彼らの将来の夢や目標をサポートすることで、「やる気」を喚起し、クラカアグリに活気をもたらすとともに、地域農業の活性化にも貢献できると考えています。

農業参入マニュアル

『岡山県農業女子セミナー』での講演

『外国人技能実習生』の受入れ

スマート農業の導入により、女性でも農業で活躍できる時代となりました。クラカアグリでは、農業で活躍している女性たちと積極的に交流を深め、情報交換を行っています。
2019年からは『外国人技能実習生』を受け入れ、女性が農業で活躍できる環境を整備するとともに、契約取引のモデルとして、クラカアグリの農業を世界にアピールし、農業のグローバル化にも取り組んでいます。

クラカアグリでは、農業の新しいやる気のある担い手を育成し、スマート農業などを活用した未来の農業を築いていきます。