倉敷から食卓を支える創業九十年以上の青果市場
青果卸売について
青果流通の変化と時代に合わせた取り組み
1932年（昭和7年）に吉田商店として創業し、青果卸売市場として倉敷青果荷受組合を設立。全国から新鮮野菜を委託・買付仕入れし、仲卸業者へ競り売りを行っていました。
しかし、青果市場を取り巻く環境は、時代とともに大きく変化してきました。かつては競り売りを中心とした取引が主流でしたが、消費者ニーズの多様化や食品スーパー・コンビニエンスストアの普及、惣菜需要の拡大により、品質・数量・価格を安定して供給できる流通体制が求められるようになりました。
こうした変化を受け、青果流通は競り売り中心から相対取引中心へと移行しました。クラカグループも市場の役割を大切にしながら、変化する流通環境に対応し、生産地と販売先をつなぐ青果流通を支えています。
品質と安定供給を支える強み
信頼を生む目利きと情報共有
青果市場における相対取引で最も重要なのは、生産者や取引先との信頼関係です。長年培った知識と経験を活かした目利きで品質と鮮度を見極め、産地との密な情報共有を重ねています。こうした積み重ねが信頼を生み、高品質な青果物の安定供給につながっています。
変化に対応する青果流通体制
市場環境の変化に対応するため、新しい技術を積極的に取り入れています。受発注や在庫管理を効率化し、商品の流れを正確かつ迅速に把握することで、品質と鮮度を維持した青果物の安定供給につなげています。
全国から集まる生鮮野菜を安定供給
創業90年以上の歴史を持つ倉敷青果株式会社は、岡山県を拠点とする青果市場として、野菜や果物の流通を支える荷受・青果卸事業を展開しています。蔬菜部だけでも全国から500種類以上の生鮮野菜を年間約3万トン取り扱い、中国・四国・近畿地方を中心に安定供給を行っています。
さらに、倉敷IC・早島IC・水島IC・玉島ICに囲まれた優れた立地を活かし、西日本有数の物流ネットワークで迅速かつ効率的な青果流通を支えています。
全国から集まる生鮮果実を、確かな目利きで厳選
当社の果実部は、全国から400種類以上の生鮮果実を年間約3,500トン取り扱っています。
果実ほど、味の見極めが問われる商品はありません。長年の経験を受け継いだ営業担当者が、表面の色や艶、形から甘味や酸味を丁寧に判断し、目利きによって選び抜いた美味しい商品をお客様のもとへ出荷しています。
世界各国から生鮮青果を輸入しています
当社の輸入青果部は、世界各国から100種類以上の生鮮青果を年間約4,700トン取り扱っています。オレンジやキウイフルーツ、アボカドなど幅広い品目を扱う中でも、取扱量の半数を占めるのが熱帯原産の果実であるバナナで、日本国内での消費量の99%が輸入に頼っています。
バナナは成熟した状態では輸入できないため、未成熟の青バナナを、成熟しないよう保冷した状態で輸入します。市場内のコンピューター制御による追熟加工施設で、数日間一定温度を保ちながら黄色く甘い状態へと仕上げます。 この追熟加工施設を自社で所有しているため、お客様のご指定の熟度に合わせた出荷が可能です。
青果卸売の取組み
変化し続ける市場環境に対応するため、当社では以下のような取り組みを行っています。
トレーサビリティーの確立
お客様に安全・安心な商品をお届けするため、産地から店頭まで追跡・把握できる体制を整えています。全国の生産農家の心がこもった商品です。
産地との取組み
岡山県産野菜生産・利用拡大協議会へ参加するなど地元農家と情報交換することで、地元農業の活性化と周年安定供給に向けて取組んでいます。
品質管理の徹底
生鮮野菜で重要なのは鮮度です。当社では販売管理システムによる在庫管理を徹底し、過剰在庫を持たず、一早くお客様の元へ届けています。
集荷力の強化
全国から集荷が可能なため、常に新規産地を探求しております。定期的に産地への訪問を行うことで情報を収集し、また当社を知っていただくために市場見学も承っております。
販売ルートの拡充
創業80年、中国・四国・近畿を中心に食を支えてきた実績は当社の強みです。しかし時代の変化と共に消費者のニーズも変わります。当社は常に新規販売ルートを開拓していきます。
安全・安心の確保
当社では、常にお客様の安全・安心を確保できる商品を集荷しています。特に輸入青果はポジティブリスト（農薬残留基準規定）制度に沿った商品を大手輸入商社の協力で集荷しております。
青果業界は、消費者ニーズの多様化に伴い、需要量や農家戸数が年々減少する厳しい状況にあります。
そうした環境の中でも、生産地の農家様や食料品販売店様のご協力・ご支援に支えられ、当社は着実に売り上げを伸ばしてまいりました。
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