2024年（令和6年）4月1日（月）、倉敷青果株式会社のカット野菜工場が「月刊食品工場長」2024年4月号に掲載されました。
取材には、倉敷青果株式会社代表取締役の冨本、カット野菜部部長の寺田、製造課工場長の方、品質保証係主任の上西が応じました。
記事では、西日本最大級の1日に約45トンを処理する新カット野菜工場をはじめ、第1洗浄野菜工場および第2洗浄野菜工場、プロセスセンターの設備や作業の様子を、数値や画像を交えて丁寧に紹介していただいています。
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また、冨本と寺田へのインタビューでは、倉敷青果株式会社の設立経緯やクラカグループに関する表層的な情報だけでなく、新カット野菜工場の立ち上げにおいて考慮した点や、生産ラインの自動化・省人化への取り組み、クラカグループの今後の目標など、ビジネスモデルやチャレンジ、将来のビジョンについても語られています。さらに、社会貢献や持続可能性などの社会的な側面にも関心を持ち、積極的に取り組んでいることが示されています。

最後に今後の展望として、冨本から「食と健康」をテーマに、オンラインを通じてB to C事業の拡大を目指す、従来の事業から生まれた副産物や規格外品を有効活用した、持続可能なビジネスモデルを構築するなど、今後も新たな挑戦を続けていくことが述べられました。
一方で、寺田からは、冨本の理念をサポート・継承しつつ、課題に対してソフト、ハード両面から改善し、従業員全員が長く働き続けられる環境を作ることが自身の使命であると語り、インタビューは締めくくられています。
 

 
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クラカグループは、「食と健康」をテーマに多角的な取り組みを継続し、社会貢献と持続可能性にも重きを置きながら、従業員が長期にわたり安心して働ける環境の構築にも力を入れてまいります。