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「新豆」とは?旬の時期はいつ｜北海道産ホクレンの乾物豆

2014年11月28日クラカグループ, 蔬菜部

今回は、北海道の農業を支える「ホクレン」が届ける、高品質な乾物豆をご紹介いたします。

スーパーの乾物コーナーで目にするパック詰めの豆類。実は、小豆や大豆の生産量は北海道が全国一を誇っています。特に11月から年末年始にかけては、ご自宅で豆料理を楽しむ機会がぐっと増える季節です。

「新豆」とは、その年に収穫されたばかりの豆のことです。乾物豆は一年中販売されていますが、実は「旬」があります。北海道では9月〜10月に収穫され、その新豆が全国へ出荷されるのが、ちょうど今の時期にあたります。

ホクレンの乾物豆は、「豆料理が最もおいしい時期に、収穫されたばかりの新鮮な豆をお求めやすい価格で提供する」というコンセプトで届けられています。

お正月のおせち料理に新豆を使うのは、新年の始まりにふさわしい縁起の良い習わしです。また、寒さが本格的になるこれからの季節には、ぜんざいや焼き餅など、香り豊かな新豆の味わいが格別です。

ホクレンの新豆シリーズ

「煮豆は市販の出来合いのものを買う」という方も多いかもしれませんが、今年はぜひ、ご家庭での煮豆づくりに挑戦してみませんか?

「火加減や戻し方が難しそう……」と思われる方もご安心ください。ホクレンの特設ページでは、豆の種類ごとの煮方や、豆を使った多彩なアレンジレシピが分かりやすく紹介されています。

自分で丁寧に炊き上げた豆の味は、また格別な美味しさがあります。クラカグループは、これからも産地の確かな品質を皆様へお繋ぎし、旬の食材を通じた豊かな食文化を応援してまいります。