2月13日（月）、弊社3F大会議室にて、
講師に近江技術士事務所の近江先生をお招きして
ものづくり勉強会を実施しました。

この勉強会は1月18日にも実施され、本日は2回目。
9：00～15：00の間、お昼休憩を除くと5時間にわたり、
弊社カット野菜部の実務を具体的に関連付けながら、
工場での業務を如何にして利益につなげるかを学びました。

今回は模造紙を使用して、工場内の製品を実例にとり、
「原材料仕入」→「原材料搬入」→「前処理工程」→「カット・殺菌工程」の
モノと情報の流れを分析し、
3W「だれが・何を・いつ（から、まで）」の基準を決定づけること、
そしてジャストインタイムで工程を進めることが大きな改善になるとし、
各工程毎に運用日を決めて実施していくことを指導して頂きました。

その他にも問題点の発見・改善など生産効率を上げるための協議が行われ、
工場で多岐にわたり業務の発生するカット野菜部にとって、
大変有用性の高い勉強会となりました。

指摘事項を受けて各々の業務、チームでの業務を見直し、
より良い工場づくりを目指していきます。
近江先生、次回もよろしくお願い致します!

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