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夏を彩る健康野菜「オカワカメ」をご存知ですか？
いよいよ8月に入り、夏本番を迎えました。連日の暑さで冷房が手放せない時期ですが、そんな夏にこそ食べていただきたい旬の野菜「オカワカメ」をご紹介します。
「オカワカメ」は、別名「雲南百薬（ウンナンヒャクヤク）」とも呼ばれ、その名の通り非常に栄養価が高いことで知られています。特にマグネシウムやカルシウムなどのミネラル、ビタミンA、食物繊維が豊富に含まれており、夏バテ予防にも嬉しい野菜です。
当グループでも先日、JA鹿本様より初めて入荷があり、その個性的な名前と魅力が社内でも話題になっています。
「緑のカーテン」として涼しさを届ける野菜
オカワカメが夏にぴったりな理由は、栄養面だけではありません。アサガオやゴーヤのようにツタ状に育つため、直射日光を遮る「緑のカーテン」として広く利用されています。
病害虫に強く無農薬で育てやすいため、家庭菜園にも最適です。日差しをガードして涼しい風を通しながら、日光をたっぷり浴びて育つ姿は、まさに夏を快適にするエコな野菜といえます。
食卓を彩る独特の食感とアレンジ
その名の通り、加熱すると「海のわかめ」によく似た食感になり、包丁で刻むと少し粘りが出るのが特徴です。
- 定番： おひたし、酢の物、お味噌汁の具に
- アレンジ： 天ぷらなどの揚げ物に
- おすすめ： 納豆やオクラ、長芋などのネバネバ食材と和えて
生でも食べられますが、サッと湯通しすることでより鮮やかな緑と食感を楽しめます。
倉敷青果荷受組合では、こうした珍しくも魅力的な野菜を積極的に取り扱い、皆様の健やかな食生活をサポートしてまいります。栄養たっぷりのオカワカメを食べて、元気に夏を乗り切りましょう！
