千葉県の幕張メッセで開催された『第57回スーパーマーケット・トレードショー2023』へカット野菜部が出展しました
2023（令和5）年2月15（水）～17日（金）の3日間、千葉の幕張メッセで開催された『第57回スーパーマーケットトレードショー2023』へ当グループ倉敷青果株式会社からカット野菜部が出展しました。
スーパーマーケット・トレードショーは、スーパーマーケットを中心とする食品流通業界に最新情報を発信する国内最大級の商談展示会で、当社も例年参加しております。
当日は、国内外の小売業や卸・商社、中食、外食企業などが参加。3日間で62,525名と多くの来場者がありました。
当社は、全国各地の地域食品を紹介する「地方・地域産品ゾーン」で岡山県コーナーの一つとして出展。どのブースも都道府県ごとの特色を活かしたレイアウトになっており、まるで商店街のような賑わいの中、岡山県コーナーでは、倉敷市の特産品であるデニム生地の揃いのエプロンで対応させていただきました。
当社のブースでは、カップサラダや先日パッケージをリニューアルしたばかりの袋サラダ、真空包装されたカット野菜などの主力商品を展示しました。
真空包装は、袋の中の空気だけでなく食材に含まれる空気も抜くため、鮮度を保ち食品の酸化や乾燥を防ぐことができます。
そのため、ゴボウやジャガイモなどの野菜も変色することなく新鮮なまま保存できます。また、コンパクトに収まるため大量に保管、輸送する場合にも便利です。
当社では、こうした包装形態の他にもカットの向きや形、加熱（スチーム）方法など必要に応じて様々な規格を提案させていただいております。
また、今回は試食用として、3種類の野菜をすりおろしたものとエスカベッシュソースを混ぜた彩りのよいソースをご用意し、業務用として提供しているエスカベッシュキットの新たな活用方法としてアピールしました。
このソースは、着色料を使用せず、人参のオレンジ、大根の白、紅心大根の紫と野菜本来の色を活かして鮮やかに色付けできることで料理のワンポイントに使えます。また、しっかりと野菜の味も残しつつさっぱりとした味わいで多くの方から好評でした。
クラカグループでは、「新しいことに挑戦する」という理念のもと、今後も新たな使用方法や規格を提案しつつお客様に寄り添った商品提案をしてまいります。
当社ブースにお越しくださった皆様、ありがとうございました！